Mắm muối, đường hoặc gia vị, bột nêm, mỳ chính đều cần phải chọn thời điểm thích hợp mới nên nêm nếm vào món ăn để món ăn vừa thơm ngon lại vừa đảm bảo sức khỏe của người sử dụng.