Ruốc là một loại thực phẩm phổ biến nhưng có giá thành khá đắt đỏ. Lợi nhuận từ việc làm ruốc không được nhiều nên gần đây đã bắt đầu xuất hiện loại bã sắn dây được làm giả thành ruốc để bán cho người tiêu dùng.