Lương duyên giữa An Phú Farm với dầu oliu Terra Creta

Cửa hàng thực phẩm hữu cơ An Phú Farm đã tiên phong tiên nhập khẩu dầu oliu có nhiều giải thưởng nhất trên thế giới - Terra Creta sau khi đã dày công nghiên cứu và tìm hiểu về vùng đất cũng như mô hình sản xuất hữu cơ của người dân Hy Lạp.

Crete Hy Lạp - vùng đất hứa về dầu oliu

Là đất nước nằm ở ven biển Địa Trung Hải, Hy Lạp không chỉ nổi tiếng khi gắn liền với những thần thoại huyền bí mà còn chinh phục hàng triệu con tim thực khách với loại dầu thực vật giàu dinh dưỡng, được làm từ trái ô liu - một nông phẩm giá trị ở vùng Địa Trung Hải, từ đó tạo nên dầu oliu nức tiếng khắp nơi bởi hương vị tuyệt vời và chất lượng thượng hạng.

Cây ô liu được trồng đầu tiên ở Hy Lạp vào khoảng 3500 năm TCN, trên đảo Crete- đảo lớn nhất tại Hy Lạp. Ít lâu sau, việc trồng ô liu lan rộng khắp các lục địa Hy Lạp. Vì vậy, đảo Crete được xem là cái nôi của dầu oliu, một biểu tượng khiến người Hy Lạp tự hào và sử dụng rộng rãi vì những giá trị dinh dưỡng mang lại cho sức khỏe của con người.

Vùng đảo Crete chủ yếu thuộc khí hậu ôn đới, bầu không khí khá ẩm ướt, mùa đông êm dịu, có thể sản xuất nông nghiệp quanh năm nên trồng hạt oliu cho năng suất và chất lượng cao. Từ đó, Công ty Terra Creta có trụ sở tại đảo Crete (Hy Lạp) được thành lập hơn 20 năm nay đã làm chủ mọi quy trình, có thiết bị máy móc hiện đại để sản xuất và xuất khẩu dầu oliu với chất lượng cao. Công ty này đã giành được hơn 150 giải thưởng về chất lượng và hương vị tại các cuộc thi quốc tế. Dầu oliu tại đây được xuất khẩu sang 45 quốc gia và vùng lãnh thổ. Vì vậy, thương hiệu Terra Creta từ lâu đã là một trong những nhà xuất khẩu hàng đầu về dầu ô liu nguyên chất đóng chai tại châu Âu.

Gần đây, dầu oliu Hy Lạp Terra Creta đã giành giải nhất tại cuộc thi: Chất lượng Mario Solinas, một cuộc thi về dầu ô liu uy tín nhất thế giới, là tiêu chuẩn vàng cho thế giới dầu oliu được tổ chức bởi Hội đồng Ô liu Quốc tế (IOC). Độ uy tín và chất lượng của cuộc thi nằm ở quá trình tổ chức nghiêm ngặt, một công chứng viên của cuộc thi sẽ đến bồn chứa dầu ô liu của công ty, nơi chứa ít nhất 3.000 lít dầu ô liu nhằm thu thập và chọn ngẫu nhiên mẫu dầu để tham gia cuộc thi. Sau đó, công chứng viên sẽ niêm phong bể cho đến khi cuộc thi kết thúc. Hương vị và hương thơm của các loại dầu được đánh giá bởi ban giám khảo quốc tế do Ban Thư ký điều hành của IOC lựa chọn. Dầu Oliu Terra Creta (Hy Lạp) đã chiếm trọn được trái tim của giám khảo và giành lấy giải thưởng danh giá nhất của Hội đồng Oliu quốc tế.

Thương hiệu Terra Creta đã có nhiều thành tựu lớn mang tầm cỡ quốc tế: được xếp hạng 1 trong số 10 loại dầu ô liu tốt nhất thế giới (theo cơ quan đánh giá EVOO WORLD RANKING năm 2020), cùng với nhiều giải thưởng danh giá như: giải thưởng chất lượng vàng Mario Solinas, dòng sản phẩm hữu cơ nổi tiếng nhất châu Âu (2019), … Các giải thưởng khác đã giành được tại các quốc gia như: Nhật Bản, Đức, Mỹ, Trung Quốc và Hy Lạp. Chất lượng của nó được chứng nhận bởi Liên minh Châu Âu và các cơ quan có thẩm quyền tại Hy Lạp.

Hành trình đưa dầu oliu Terra Creta về Việt Nam

Tích lũy kiến thức về thực phẩm hữu cơ từ ngày còn là sinh viên du học tại Hàn Quốc, anh Dương Hiển Tú - Giám đốc Cửa hàng thực phẩm hữu cơ An Phú Farm, kết hợp cùng vợ là chị Nguyễn Thị Tường Vy, tốt nghiệp cao học trường Ewha Womans University - ngôi trường dành cho nữ sinh danh giá nhất tại Hàn Quốc, đã dày công nghiên cứu về sản phẩm dầu oliu Terra Creta qua các tài liệu, sách báo tiếng Anh, tiếng Pháp, các buổi giao lưu cùng đối tác nước ngoài đang nhập khẩu dầu là Singapore, qua hội chợ Châu Âu và đến thăm quan Công ty Terra Creta tại Hy Lạp, …

Năm 2018, nhận thấy dầu oliu vùng Crete có nhiều điểm đặc biệt và giá trị dinh dưỡng nổi bật, cùng tâm huyết của người Hy Lạp khi tạo ra một sản phẩm lừng danh đã khiến vợ chồng ông chủ An Phú Farm quyết định chọn làm cửa hàng tiên phong nhập khẩu dầu oliu Terra Creta về Việt Nam.

“Tại An Phú Farm, mỗi sản phẩm là một câu chuyện, với dầu oliu Terra Creta, đó là lần tôi đến đảo Crete (Hy Lạp), thấy trong khẩu phần ăn của vùng này chứa nhiều oliu nên người dân tại đây ít bị bệnh huyết áp. Đặc biệt chất dầu oliu rất khác biệt so với những loại dầu ở Việt Nam, vì được ép lạnh nên vị dầu rất tinh khiết, giữ tròn vị, đó là điều làm tôi ấn tượng khi đặt chân đến vùng đất này”, chị Nguyễn Thị Tường Vy, Quản lý chuỗi cửa hàng An Phú Farm chia sẻ về mối lương duyên của An Phú Farm với dầu oliu Terra Creta.

“Hơn hết, dầu oliu là một sản phẩm thông dụng trong cuộc sống, sử dụng cho mọi độ tuổi, tốt cho sức khỏe, dùng để nấu ăn, làm đẹp da, đẹp dáng … Đặc biệt, dầu được sản xuất ở vùng Crete - cái nôi của dầu oliu và được nhiều giải thưởng danh giá trên thế giới, nên chúng tôi rất tin tưởng để chọn nhập khẩu sản phẩm này”, chị Nguyễn Thị Tường Vy, nói thêm.

Là một trong những trụ cột quan trọng trong sự phát triển bền vững của dầu oliu Terra Creta, việc sản xuất dầu oliu hữu cơ luôn gắn liền với đa dạng sinh học, không thuốc trừ sâu và phân bón hóa học. Những hạt oliu tại công ty chỉ được người nông dân thu hoặc bằng tay, dùng các giỏ thân thiện với môi trường để đựng và chỉ thu hoạch vào ban ngày để tránh gây ảnh hưởng đến các loài động vật hoang dã sống ở vùng Crete. Sau khi thu hoạch, quả được mang đi chế biến và ép lạnh một cách nhanh chóng với những trang thiết bị, máy móc hiện đại cùng đội ngũ kỹ thuật có kinh nghiệm lâu năm cho ra dầu oliu nguyên chất.

Dầu của Công ty Terra Creta cũng được chứng nhận không chứa các kim loại nặng PAH (Polycyclic Aromatic Hydrocarbons: do ảnh hưởng của ô nhiễm môi trường từ các động cơ đốt), nhà máy được chứng nhận theo Tiêu chuẩn quốc tế nghiêm ngặt nhất về thực phẩm an toàn. Ngoài ra, nhiều chứng nhận cao cấp như: chứng nhận Chỉ định Xuất xứ (PDO) được chứng nhận đến người tiêu dùng quốc tế trên khắp thế giới, chứng nhận sản xuất HACCP, ISO 22000/2005, cân bằng CO2,…

Năm 2006, Terra Creta ra mắt hệ thống truy xuất nguồn gốc trực tuyến về tính minh bạch lần đầu tiên trong lĩnh vực sản xuất dầu oliu trên toàn cầu. Khi một nông dân được giao canh tác dầu oliu, họ sẽ được cung cấp một mã vạch để theo dõi trong quá trình sản xuất. Khách hàng theo dõi nguồn gốc và chất lượng của mỗi sản phẩm bằng cách nhập số lô được in trên mỗi chai vào trang web www.terracreta.gr để theo dõi “nhật ký canh tác”: từ khâu sản xuất cho đến thành phẩm, các chỉ số phân tích đầy đủ trong phòng thí nghiệm, hình ảnh vệ tinh về xuất xứ của dầu ô liu…

Theo đánh giá của hội đồng Dầu oliu Quốc tế - IOC: Đa số người tiêu dùng hiện nay thường dùng dầu thực vật hoặc dầu hạt để chế biến thức ăn, nhưng việc nấu và rán bằng dầu ô liu được chứng minh là tốt hơn cho sức khỏe. Khi tiếp xúc với nhiệt độ cao, hầu hết dầu thực vật và dầu hạt bắt đầu bị oxy hóa, một số chất dinh dưỡng trong dầu bị nhiệt độ tiêu hủy, khi ăn thực phẩm sẽ khiến cơ thể tiếp xúc với các chất độc hại.

Tuy nhiên, ở nhiệt độ thích hợp (dưới 190 độ C) dầu oliu hữu cơ Terra Creta chống lại được hiện tượng này, do chứa nhiều chất chống oxy hóa và chất béo không bão hòa. Khi đun nóng, dầu oliu nguyên chất có chất béo ổn định nhất, chịu được nhiệt độ chiên rán cao, các chất dinh dưỡng không bị ảnh hưởng đáng kể khi đun nóng, ngay cả khi nó được sử dụng lại nhiều lần để chiên. Vì vậy, sử dụng dầu oliu hữu cơ để chiên rán là lựa chọn lành mạnh nhất.

Hơn hết, dầu oliu Terra Creta được sản xuất bằng phương pháp ép lạnh, sử dụng thủy lực lạnh nhằm tránh sinh nhiệt trong quá trình chiết xuất nên không làm biến đổi gen, giữ nguyên vẹn các chất dinh dưỡng, chất dầu trong và sánh, mùi hương dịu. Uống trực tiếp 2 muỗng canh dầu ô liu Terra Creta mỗi ngày có thể giảm nguy cơ mắc bệnh mạch vành, các bệnh về tim mạch, detox đường ruột mỗi sáng, … Về làm đẹp, dầu oliu Terra Creta là một trong số ít dầu có thể thoa trực tiếp lên da mặt, giúp thanh lọc và bổ sung vitamin E cho da, dùng để tắm detox, …

Mang trong mình tình yêu với nông nghiệp hữu cơ, anh Dương Hiển Tú - Giám đốc cửa hàng thực phẩm hữu cơ An Phú Farm, luôn khám phá và đi đến những vùng đất mới trên thế giới để chọn những thực phẩm đặc trưng nhập về Việt Nam, với mong muốn người tiêu dùng Việt có thể tiếp cận, sử dụng được những thực phẩm chất lượng nhất. Dầu oliu Terra Creta được cửa hàng chọn nhập về, chính là kết tinh của hành trình tìm tòi và khám phá sản phẩm dầu oliu nức tiếng tại vùng đất Hy Lạp.